淮滨论坛

标题: 淮滨热干面和信阳热干面的区别在哪里？ [打印本页]

作者: 一文不名 时间: 2013-7-26 17:21
标题: 淮滨热干面和信阳热干面的区别在哪里？
如题，俺想知道味道有哪些不同？用料啥的？想学着做，然后开个小店，呵呵！

作者: 卡其色 时间: 2013-7-26 17:35
这个还真要自己去实践！

作者: 一缕清风 时间: 2013-7-26 18:04
淮滨热干面好吃，信阳热干面不好吃，

作者: 谢谢你的爱 时间: 2013-7-26 20:37
还是去学人家有秘方的比较好，普通热干面没新意了

作者: 淮风 时间: 2013-7-26 21:25
信阳热干面作料多，蒜苗、榨菜，其他秘密东西具体我不清楚，但是芝麻粉、红油或者辣椒油。装碗后再倒上一些麻油，特别香。淮滨没有这些，无非就豆芽花生酱什么的，倒点什么汤，没有油，吃到最后碗里还有水，特别难吃。
淮滨热干面口味接近（近似于）信阳的一家在公安街的洋山热干面，但是量少，还好，可以接受。其他基本我吃过一次不想再吃第二次。
价格方面，信阳一般小碗2.5元，加千张3元-4元。淮滨好像一般都3-5元吧？淮滨传说中的**热干面，好像4-5元吧，我吃过一次，感觉不如信阳2元的，极度鄙视，价格这么高，总要对得起这个价格吧？
要说淮滨热干面和信阳热干面最大的区别是，信阳热干面拌好碗里的液体是油，淮滨的吃到最后碗里还是水。价格还比信阳高，而且分量还少。不值。

作者: 芳草塘 时间: 2013-7-26 21:42
楼上专业吃货啊，我也觉得信阳的热干面好吃，

作者: 路人甲 时间: 2013-7-27 09:24
信阳热干面油大，烫的硬

作者: 一文不名 时间: 2013-7-27 10:30
我以前到信阳玩，吃过一次信阳的热干面，感觉和淮滨是不一样。

作者: 白露河 时间: 2013-7-27 11:17
标题: 回淮风的帖子

淮风:信阳热干面作料多，蒜苗、榨菜，其他秘密东西具体我不清楚，但是芝麻粉、红油或者辣椒油。装碗后再倒上一些麻油，特别香。淮滨没有这些，无非就豆芽花生酱什么的，倒点什么汤，没有油，吃到最后碗里还有水，特别难吃。
淮滨热干面口味接近（近似于）信阳的一家在公安街的洋山热干 .. (2013-07-26 21:25)

非常到位！

信阳热干面口感好很多。

在淮滨品尝信阳口味的热干面推荐去北岗农行北面的哪家“信阳风味”热干面，吃着真不错！

作者: 一文不名 时间: 2013-7-29 10:59
标题: 回白露河的帖子

白露河:非常到位！

信阳热干面口感好很多。

....... (2013-07-27 11:17)

感谢老白哈，下回回家去尝尝！

作者: 一文不名 时间: 2013-7-29 11:00
标题: 回淮风的帖子

淮风:信阳热干面作料多，蒜苗、榨菜，其他秘密东西具体我不清楚，但是芝麻粉、红油或者辣椒油。装碗后再倒上一些麻油，特别香。淮滨没有这些，无非就豆芽花生酱什么的，倒点什么汤，没有油，吃到最后碗里还有水，特别难吃。
淮滨热干面口味接近（近似于）信阳的一家在公安街的洋山热干 .. (2013-07-26 21:25)

嗯，回去尝尝！我在淮滨每天早上必吃热干面。

作者: 淮河的淮 时间: 2013-11-18 21:18
标题: 回白露河的帖子

白露河:非常到位！

信阳热干面口感好很多。

....... (2013-07-27 11:17)

他家的热干面的确不错，还有牛肉汤。

作者: 白露河 时间: 2013-11-18 22:22
标题: 回淮河的淮的帖子

淮河的淮:他家的热干面的确不错，还有牛肉汤。 (2013-11-18 21:18)

哈哈！看来我没推荐错啊！

作者: dongyang 时间: 2013-11-22 07:45
信阳商校对面的热干面好吃。

作者: 诗和远方 时间: 2013-11-27 09:01
标题: 回白露河的帖子

白露河:非常到位！

信阳热干面口感好很多。

....... (2013-07-27 11:17)

时代新城对面，信用风味馆。我爱吃，在二高路口南面

作者: 白露河 时间: 2013-11-27 09:04
标题: 回美丽心情@ 的帖子

美丽心情@:时代新城对面，信用风味馆。我爱吃，在二高路口南面 (2013-11-27 09:01)

作者: 阁楼里的秘密 时间: 2013-11-28 11:29
信阳、淮滨的热干面都不好吃，太水了，没味道！武汉周边的热干面才好吃，味道好，配料多且掺假少！楼主真想做就去武汉、孝感、汉川等还有下面的县里多尝尝味道，就知道什么热干面好吃啦

作者: 豫城松 时间: 2014-1-18 22:25
很给力！分析透彻！

欢迎光临淮滨论坛 (http://www.huaibin88.cn/)