| 一方水土一方饮食。石凉粉（又名冰茶爽），只在 |
| 见过。类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。该食物深受 |
| 人的喜爱，老少皆宜。石凉粉的原料叫做 |
| 。 |
| 学名 |
| 。这种 |
| 个头非常小，与芝麻大小差不多，现在比较难见到。由于传统制作“石凉粉” 须先用手搓 |
| ，再用石灰水点， |
| 石凉粉又名石花，石凉粉的生命力是很强的，至少可以从每年的二月持续到十一月。尤其是在夏天，一勺清凉的石凉粉吃下去，只觉得浑身的凉爽，暑热立马就可以消去大半儿。倒可以说，石凉粉才真是 |
| 最本土的 |
| 。经过常年的口碑相传，在豫南地区尤其是驻马店亦有流传（驻马店曾系信阳管辖，后行政独立）。早年间由客家人南迁带入南方地区，属于客家传统美食之一。 |
| 石凉粉具有无色无味的口感，它的味道独特在无色无味上，浅底瓷碗中盛上那么一碗放在冰箱或者是凉水中冰镇过后的透明见底的石凉粉，舀一勺白糖，再洒几滴薄荷水。浅淡的石凉粉中，白糖的绵甜，薄荷的清凉，全都出来了。此外，除了 |
| 汁以外，一般还要准备好橘子汁， |
| ，柠檬汁等不同口味的饮料，根据不同人的口味而选择喜爱的调料加入。而且通常会洒一些比较碎的山楂片，口感细腻，爽滑。在炎热的夏季吃一碗，心情就像石凉粉一样透明凉爽!有些师傅为了解决石凉粉中白糖难以融化的问题，还发明了棉砂糖（就是将白糖撵为面粉状）。 |
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