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标题: 永远香甜的蚂蚁菜 [打印本页]

作者: 淮草1977 时间: 2016-9-5 19:52
标题: 永远香甜的蚂蚁菜
本帖最后由淮草1977 于 2016-9-5 19:55 编辑

八月初，妻回了老家，来的时候带了一包晒干的蚂蚁菜。
我如获至宝，当晚，用它下了一锅面条，吃的那叫一个香啊

蚂蚁菜，在我们老家是再普通不过的野生植物，之所以说是野生植物，不说是野菜，是因为这种东西很普遍，到处都是。
也没人拿它做野菜，比起地菜，野苋菜这些美味的野菜，蚂蚁菜，那时只是拿来喂猪的东西。

第一次吃蚂蚁菜，是八九年，那时连续的大洪水，把庄稼都淹的淹死，冲走的冲走，就连人们自留地里栽的一点瓜果蔬菜也都没了
粮食没了，还有余粮可以对付，可是没菜，这？怎么办啊

那时，我一放假都喜欢去我姥姥家住上一段时间，姥姥家有比我大两岁的小舅舅，有比我小几岁的表弟们，玩伴多。
我一去，姥姥家没菜，这让一向很疼我的姥姥很是作难，买吧？一天两天还可以，时间久了经济条件不允许。不买，吃什么？

后来，姥姥就让小舅舅带着我和几个小表弟去挖野菜，有什么可以吃的就挖什么。
那时，洪水刚退没多久，地里一片荒芜，除了杂草，基本见不到庄稼。我们挖不到什么像样的野菜，就打起了蚂蚁菜的主意。

记得刚挖第一颗的时候，我还问，小舅舅，这挖回家喂猪哩吗？小表弟在边上笑了，挖回家喂你这个猪。我一把从地里薅起来一颗蚂蚁菜扔到他头上，笑着说，猪，吃吧。

就是这普通的蚂蚁菜，回到家，姥姥用开水煮过，放在拍子上晒干，吃的时候用水泡一下，拿来炒，拿来下面条，那个暑假，我的回忆里始终都有一抹香甜的记忆。

从那以后，再也没吃过蚂蚁菜，后来有了网络，在网上搜了一下，还真可以搜到蚂蚁菜这个名称。我以为蚂蚁菜只是我们那里的土名，看来，我对它的了解还是不够啊。具体的我就不多说了，网上随处都可以看到的。

成年以后，我就离开了家乡，在南方漂泊，为了生活，养家糊口。在异地他乡，在最熟悉的地方做着最熟悉的陌生人。现在，这些往日不屑一顾的东西，已渐渐的成为了美食。芝麻叶，红薯叶，蚂蚁菜，到处可见，可买，有些，甚至上了大超市的柜台。有的，已经成为了大饭店的美味佳肴。芝麻叶，蚂蚁菜，论坛的商店就有售，我正准备买一些的时候，妻却给我带来了这么大的一包蚂蚁菜。

不知道什么时候，阳台的花盆里长出来了一颗蚂蚁菜，一下子勾起了我所有的回忆
疼爱我的姥姥早已去了天国，而蚂蚁菜，她亲手做的美食，依然在我的胃里，在我的脑海里，在我的回忆里，飘香。

作者: 悔无涯 时间: 2016-9-5 20:20

作者: 墨染倾城色 时间: 2016-9-5 20:22
欣赏了！

作者: a懒洋洋 时间: 2016-9-5 20:52
俺也喜欢

作者: 清凉一夏 时间: 2016-9-5 21:20
很用心的作品，赞

作者: 清凉一夏 时间: 2016-9-5 21:20
我也有一个很疼爱我的姥姥

作者: Cherish荨麻草 时间: 2016-9-5 21:33
我也吃过蚂蚁菜

作者: 淮河小妖66 时间: 2016-9-5 21:41
真情无敌，蚂蚁菜凉拌超美味！

作者: 思无涯 时间: 2016-9-5 22:28
真巧，前几天刚刚吃过

作者: 寻找姚黄 时间: 2016-9-5 23:04
好久不见。这散文满好的

作者: 007很坏 时间: 2016-9-5 23:08
忆苦思甜

作者: 九霄天籁 时间: 2016-9-5 23:27
好久不见

作者: yishi尘缘 时间: 2016-9-6 06:43
写的很好，赞！

作者: 迎春园林 时间: 2016-9-6 15:25
蚂蚁菜里有蚂蚁吗？

作者: 淮草1977 时间: 2016-9-6 17:36

悔无涯发表于 2016-9-5 20:20

多谢啦！！！

作者: 淮草1977 时间: 2016-9-6 17:37

初夏的晨曦发表于 2016-9-5 20:22
欣赏了！

你这名字和初夏黄昏对上了

作者: 墨染倾城色 时间: 2016-9-6 17:44
湘菜里有道“蚂蚁菜”，楼主心中也有道“蚂蚁菜”

作者: 葳蕤生花 时间: 2016-9-6 19:20
这玩意好吃

作者: 江南柳 时间: 2016-9-7 10:57
此文，淮滨报当转载！

作者: 淮草1977 时间: 2016-9-8 17:55

清凉一夏发表于 2016-9-5 21:20
很用心的作品，赞

多谢欣赏

作者: 淮草1977 时间: 2016-9-8 17:55

Cherish荨麻草发表于 2016-9-5 21:33
我也吃过蚂蚁菜

我的一包快吃完了

作者: 淮草1977 时间: 2016-9-8 17:56

淮河小妖66 发表于 2016-9-5 21:41
真情无敌，蚂蚁菜凉拌超美味！

求做法，干蚂蚁菜可以凉拌吗

作者: 淮草1977 时间: 2016-9-8 17:56

思无涯发表于 2016-9-5 22:28
真巧，前几天刚刚吃过

怎么做的

作者: 淮草1977 时间: 2016-9-8 17:56

寻找姚黄发表于 2016-9-5 23:04
好久不见。这散文满好的

好久不见，张老师近安

作者: 淮草1977 时间: 2016-9-8 17:56

九霄天籁发表于 2016-9-5 23:27
好久不见

好久不见

作者: 淮草1977 时间: 2016-9-8 17:57

迎春园林发表于 2016-9-6 15:25
蚂蚁菜里有蚂蚁吗？

洗干净了就没有了

作者: 淮草1977 时间: 2016-9-8 17:58

江南柳发表于 2016-9-7 10:57
此文，淮滨报当转载！

如要转载，还可以修改下

作者: 思无涯 时间: 2016-9-8 18:01

淮草1977 发表于 2016-9-8 17:56
怎么做的

凉拌的

作者: 思无涯 时间: 2016-9-8 18:04

淮草1977 发表于 2016-9-8 17:56
怎么做的

就是新鲜的嫩枝，切段，沸水焯一分钟，冷水泡一会，然后调调就行了，辣点好吃

作者: 江南柳 时间: 2016-9-8 18:09

淮草1977 发表于 2016-9-8 17:58
如要转载，还可以修改下

介个可以有！

作者: 寻找姚黄 时间: 2016-9-8 19:12

淮草1977 发表于 2016-9-8 17:56
好久不见，张老师近安

还是老样子，没事常来玩。

作者: 淮河小妖66 时间: 2016-9-8 21:54

淮草1977 发表于 2016-9-8 17:56
求做法，干蚂蚁菜可以凉拌吗

开水发开，洗净，挤干水分，刀切，少许生抽，醋，爱吃甜可放少许糖，蒜泥，香油多一些，即成。

作者: 淮河小妖66 时间: 2016-9-8 21:59

淮草1977 发表于 2016-9-8 17:56
求做法，干蚂蚁菜可以凉拌吗

开水泡发，冷水洗净，挤干水分，淋上生抽，醋，蒜，香油拌匀即可，爱吃甜头可少许放糖。

作者: 淮草1977 时间: 2016-9-8 23:34

淮河小妖66 发表于 2016-9-8 21:54
开水发开，洗净，挤干水分，刀切，少许生抽，醋，爱吃甜可放少许糖，蒜泥，香油多一些，即成。

好，明天试试看

作者: 九霄天籁 时间: 2016-9-9 09:50

淮草1977 发表于 2016-9-8 17:56
好久不见

见，来啊，我在淮滨等你

作者: 淮草1977 时间: 2016-9-10 00:05

九霄天籁发表于 2016-9-9 09:50
见，来啊，我在淮滨等你

好，下次回去找你去

作者: 九霄天籁 时间: 2016-9-10 00:18

淮草1977 发表于 2016-9-10 00:05
好，下次回去找你去

好的

作者: 知音闲亭 时间: 2016-9-13 02:06

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