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标题: 信阳毛尖加工工序 [打印本页]

作者: heaven华 时间: 2016-12-16 08:57
标题: 信阳毛尖加工工序
采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。

谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。
特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；二三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右；四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上；要求不采蒂梗，不采鲜叶。
80年代后期，新开展的特优珍品茶，采摘更是讲究，只采芽苞。
信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意，用透气的光滑竹篮，不挤不压，并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时，趁鲜分批、分级炒制，当天鲜叶当天炒完。

作者: 薄荷绿 时间: 2016-12-16 09:31
卖茶叶？

作者: 寻找姚黄 时间: 2016-12-16 10:35
只喝茶，不问工序。

作者: 三羊开泰 时间: 2016-12-16 13:55
涨姿势

作者: 天朝威武 时间: 2016-12-27 22:40
不光是为了科普吧

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