淮滨这家餐厅曝光了！千万不要一个人来这里...... - 淮滨论坛

美食推荐
一菜一故事，一品一世界，
向您悠悠诉说着古老的历史、
人文、传承、创新。
本次小编向大家推荐
咱信阳的独特名吃：

【罗山大肠汤】—淮滨店

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罗山大肠汤
大肠汤，源远流长，是河南特色名小吃。它以肥而不腻、色香味美的独特风格香动中原，因明朝开国皇帝朱元璋而名扬四海。
罗山大肠汤，源远流长，属于豫南名小吃，是河南特色小吃的集大成者和代表。相传罗山大肠汤是明朝开国皇帝朱元璋巡查到信阳罗山，晌午时分路过一农家，闻到了香气扑鼻的肥肠汤，顿感神清气爽，连吃了几碗，吃过赞不绝口，罗山大肠汤就此声名鹊起。历代相传，不断改进，就此奠定了罗山大肠汤河南特色饮食文化的鼻祖地位。大肠汤多用药方配制而成，精选上好猪大肠，经过几道漂洗去除腥臊，再添加各种名贵中草药等食材熬制，熬到八分熟后起锅，根据需要切成条状或块状，再入锅并辅之以豆腐、猪血及秘制配方一起炖，标配是一碗米饭，一碗大肠汤，做法考究，吃起来也是别有滋味。当地流传这样的说法“日啖大肠二三碗，不妨长作罗山人”。

罗山大肠汤做法

信阳罗山的一种特产，多有药方配制而成，主要由猪大肠、豆腐、猪血及各种卤药制作而成。配制比例一般不对外公布，大肠汤包括一碗米饭、一碗大肠汤，是在罗山是很出名很好吃的小吃。

罗山大肠做法简单，但吃起来就别有一番滋味。
先把猪大肠洗净，再煮至七成熟，然后换水再炖，炖时可加胡椒、味精、精盐和精心配制的一些中药材，炖时还可与猪血、豆腐等一起炖，肉香四溢，闻之唾水啊！
一碗猪大肠，肥而不腻，真是人间美味。对于脑油满肠者，吃一碗，来一瓶啤酒，真解谗；对于出粗力者，来一碗，再吃一碗大米饭，真是干劲倍增，一天就不知道饿呀！

现在，在咱淮滨也能尝到这种独特美食啦！

电话：17629921119

地址：淮滨县三八门市部