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标题: 霉干菜烧肉 [打印本页]

作者: 老男孩 时间: 2018-11-16 13:08
标题: 霉干菜烧肉
淘宝购买的绍兴梅干菜，大棚街买的黑猪肉。
梅干菜泡发一夜后洗干净，挤去多余水分，五花肉加小料下锅煸出油脂后加入梅干菜、酱油继续炒两分钟！

加料酒、糖、盐、水。焖制二十分钟。

焖制到水分还有三分之一时再大火收汁，肉吸收梅干菜的干香，梅干菜又解除肉的油腻。即下饭又下酒啊！

作者: 爱像烟灰 时间: 2018-11-16 13:13
肉不过汤色不好吃。

作者: 爱像烟灰 时间: 2018-11-16 13:14
糖色

作者: 老男孩 时间: 2018-11-16 13:14
揍里辛苦，吃里也辛苦。都来顶个贴啊！

作者: 赏花赏月赏秋香 时间: 2018-11-16 13:14
不错。

作者: 记忆2 时间: 2018-11-16 13:16

老男孩发表于 2018-11-16 13:14
揍里辛苦，吃里也辛苦。都来顶个贴啊！

瘦肉有时会柴是什么原因

作者: 有你真好 时间: 2018-11-16 13:17
霉干菜清蒸五花肉也好吃

作者: 那傷、眞淒涼 时间: 2018-11-16 13:18

村里二狗发表于 2018-11-16 13:16
瘦肉有时会柴是什么原因

买到老母猪肉了吧

作者: 一支烟 时间: 2018-11-16 13:21
管斗

作者: 凌云之志 时间: 2018-11-16 13:29
狂顶

作者: 老男孩 时间: 2018-11-16 13:33

村里二狗发表于 2018-11-16 13:16
瘦肉有时会柴是什么原因

炒的话可以提前腌制一会就不会柴了

作者: 有你真好@ 时间: 2018-11-16 13:40
顶

作者: 有你真好@ 时间: 2018-11-16 13:40
好吃

作者: 木子人土土南 时间: 2018-11-16 13:55

村里二狗发表于 2018-11-16 13:16
瘦肉有时会柴是什么原因

炒老了中途加冷水了或者炒的太久了

作者: 纹绣新娘跟妆师 时间: 2018-11-16 14:42
顶

作者: 夜之盲 时间: 2018-11-16 14:48
饿了

作者: 穷游天下之清迈 时间: 2018-11-16 16:18
看着就香，

作者: 萍水相逢1 时间: 2018-11-16 16:35
又学了一道美食

作者: 老男孩 时间: 2018-11-16 16:51

清水蓝天发表于 2018-11-16 16:35
又学了一道美食

作者: 老男孩 时间: 2018-11-16 16:51

穷游天下发表于 2018-11-16 16:18
看着就香，

一般性，就话

作者: 老男孩 时间: 2018-11-16 16:51

有你真好@ 发表于 2018-11-16 13:40
好吃

谢谢

作者: 老男孩 时间: 2018-11-16 16:51

乌云后面有阳光发表于 2018-11-16 13:29
狂顶

谢谢

作者: 老男孩 时间: 2018-11-16 16:52

一支烟发表于 2018-11-16 13:21
管斗

就话

作者: 老男孩 时间: 2018-11-16 16:52

爱像烟灰发表于 2018-11-16 13:14
糖色

谢谢指导

作者: 论坛壹哥 时间: 2018-11-16 17:08
好东西

作者: runze 时间: 2018-11-16 17:09
不像啊，要蒸，肉的颜色也不对，梅干菜在烧的在焦一点

作者: zhang5dx 时间: 2018-11-16 19:03
管多吃两碗饭

作者: 陈台村 时间: 2018-11-16 19:07
管斗

作者: 思军思国思社稷 时间: 2018-11-16 21:40
不中

作者: 老男孩 时间: 2018-11-17 09:26

思军思国思社稷发表于 2018-11-16 21:40
不中

介回咋不中赖？

作者: ICBCZDF 时间: 2018-11-17 09:38

有你真好发表于 2018-11-16 13:17
霉干菜清蒸五花肉也好吃

要是你那个（霉），谁还敢吃

作者: 有你真好 时间: 2018-11-17 09:52

ICBCZDF 发表于 2018-11-17 09:38
要是你那个（霉），谁还敢吃

不是吗？是这个梅吗

作者: 半颗糖 时间: 2018-11-17 10:57
都是你天天发吃的，我都不看帖了

做不好啊

作者: 老男孩 时间: 2018-11-17 12:00

半颗糖发表于 2018-11-17 10:57
都是你天天发吃的，我都不看帖了做不好啊

美女可以上门指导

作者: 臧兆顺爸爸 时间: 2020-4-2 21:24
梅干菜不正宗！

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