过去谷堆集商业和小吃

名典

    谷堆集的商业从解放前至今都很繁华，在退建以前紧靠淮河，来往的商船和放排的基本都在谷堆集歇息，因此极大的丰富了谷堆集的商业市场像：布匹.百货.食用盐.陶瓷.木材.毛竹等等大量云集在谷堆集.....集镇的繁华无形中拉动了当地的饮食服务行业，像老谷堆集的油条.糍粑.散子.年糕.夏天的凉面条.卤肉都有各家的特色{现在街上还有点特色的影子）就拿油条来说在老谷堆集吃法很多比如：油条刚从热油锅里叨出来，立马把油条放入凉水缸（前后一秒钟功夫即可）那吃到嘴里一个字‘酥'，油条灌鸡蛋，油条卷干张配大蒜等等.光油条就有多种吃法，糍粑摔着吃.散子卷着吃.谷堆的凉面不用提吃－次终身难忘.那是用粉子当讣（音）和面要醒上一夜（音）方可做成，现在会做的可能少之又少了，谷堆的传统炒菜也是相当出色.当时的厨师就会做，海参，猴头，燕窝之内的高档菜了，这些传统的做法也可能失传的差不多了.....在文革期间县里宣传队编成节目批评谷堆搞资产阶级，期中有一段就是：“谷堆集一咂长，麻花油果摆成行，混个十块八块对腰里装”可见谷堆的小吃是多么的诱人......现在是什么情况就不得而知了。

名典

谷堆集的凉面要数已故老人王炳芝，吃到嘴里爽口，无需荤菜就让你贪吃，那叫功夫。
橱师要数已故老人赵大橱，谷堆他的徒弟很多，但不知是不是真传。

名典

面筋馍的老师要数王国兵.也是徐圩子的，如果活着的话要有120多岁了。

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呵呵，应该认识，本人小时候是在谷堆长大的啊。

名典

是不是那个卖皮蛋的老喻。
不过谷堆的皮蛋数大埂上的老万家。（现在也没有了)