三原农特产

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三原农特产——蓼花糖

三原蓼花糖是陕西省传统名贵食品之一。它呈圆鼓槌状，个大体轻，金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻。咬开后，里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。以其形态肥大蓬松似蓼花果实而得名。无论用来招待客人，还是馈赠亲友，皆称上等食品，在省内外享有很高声誉。与吉林福源馆蓼花糖、河南安阳蓼花糖并列，为我国三大著名蓼花糖。

三原蓼花糖，其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种。系用新鲜优质糯米，上等黄豆、白糖、植物油等为原料，佐以熟芝麻。其加工工序，经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料，和面、擀片、搓条、制坯、阴干、贮存、发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等24道工序制成。一般冬季制坯，四季加工成品。从投料到出成品大约需要半年时间。成品呈圆柱体，个大体松，皮色金黄，肉质洁白，呈丝网状，香甜酥脆，绵软易化。

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