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标题: 各位坛友我在老家等你 [打印本页]

作者: FX宝 时间: 2019-4-2 19:31
标题: 各位坛友我在老家等你
黑的是瘦肉，五花肉炸的红肉

作者: 白露河 时间: 2019-4-2 19:37
这玩意实在是吃不住！

我老家北庙没有这道菜，以前没见过，后来在在媳妇娘家才首次见到，媳妇娘家是赵集的，媳妇家亲戚让给我一块，我一吃了一口，实在吃不下去，出于礼貌，还是忍着吃完一块。

作者: 到远方去 时间: 2019-4-2 19:43
我能干上几块。

作者: 放肆旳青春 时间: 2019-4-2 19:44
这个不错，原汁原味的家乡特色

作者: 草长莺飞1 时间: 2019-4-2 19:44

白露河发表于 2019-04-02 19:37
这玩意实在是吃不住！
我老家北庙没有这道菜，以前没见过，后来在在媳妇娘家才首次见到，媳妇娘家是赵集的，媳妇家亲戚让给我一块，我一吃了一口，实在吃不下去，出于礼貌，还是忍着吃完一块。

坛主考带人滴

作者: FX宝 时间: 2019-4-2 19:55

白露河发表于 2019-04-02 19:37
这玩意实在是吃不住！
我老家北庙没有这道菜，以前没见过，后来在在媳妇娘家才首次见到，媳妇娘家是赵集的，媳妇家亲戚让给我一块，我一吃了一口，实在吃不下去，出于礼貌，还是忍着吃完一块。

会做的把肉在油锅里炸能把肉油炸出来差不多，然后在把炸好的红肉放在骨头汤里吸汤，这样炸出来的红肉才不会油腻才能入味，我家土豆今晚吃了六块

作者: FX宝 时间: 2019-4-2 19:55

放肆旳青春发表于 2019-04-02 19:44
这个不错，原汁原味的家乡特色

炸的太过了，油都炸出来了

作者: 西门雪枫 时间: 2019-4-2 20:06
飞过

作者: 放肆旳青春 时间: 2019-4-2 20:11

FX宝发表于 2019-04-02 19:55
炸的太过了，油都炸出来了

不错了，我不喜欢吃，也没弄过，比较懒，呵呵

作者: 我不想长大 时间: 2019-4-2 20:14

放肆旳青春发表于 2019-04-02 19:44
这个不错，原汁原味的家乡特色

好久没看到你了

作者: 红尘吟 时间: 2019-4-2 20:17
本来想减肥，你天天晒好吃的

作者: 星星1 时间: 2019-4-2 20:27

白露河发表于 2019-04-02 19:37
这玩意实在是吃不住！
我老家北庙没有这道菜，以前没见过，后来在在媳妇娘家才首次见到，媳妇娘家是赵集的，媳妇家亲戚让给我一块，我一吃了一口，实在吃不下去，出于礼貌，还是忍着吃完一块。

八大块！

作者: 白露河 时间: 2019-4-2 20:43

星星1 发表于 2019-4-2 20:27
八大块！

北庙的是红炖甜肉，跟这个做法和味道差别很大。

作者: FX宝 时间: 2019-4-2 20:47

红尘吟发表于 2019-04-02 20:17
本来想减肥，你天天晒好吃的

哈哈

作者: 雪封尘 时间: 2019-4-2 20:47

白露河发表于 2019-04-02 19:37
这玩意实在是吃不住！
我老家北庙没有这道菜，以前没见过，后来在在媳妇娘家才首次见到，媳妇娘家是赵集的，媳妇家亲戚让给我一块，我一吃了一口，实在吃不下去，出于礼貌，还是忍着吃完一块。

这玩意红烧好吃

作者: 美好@时光 时间: 2019-4-2 20:48
好吃

作者: 红尘吟 时间: 2019-4-2 20:48

FX宝发表于 2019-04-02 20:47
哈哈

在笑把你的红烧肉端走

作者: 白露河 时间: 2019-4-2 20:48

FX宝发表于 2019-4-2 19:55
炸的太过了，油都炸出来了

丈母娘家是馓子世家和红烧肉世家，几代人都是专门做这两样东西，在安徽太和县城出售的，做这个非常专业，赵集那边的人都说我丈母娘做的好吃，是专家。但我不喜欢吃这个，我喜欢吃北庙的红炖甜肉，晶莹剔透，肥而不腻！

作者: 放肆旳青春 时间: 2019-4-2 20:55

夏雨1 发表于 2019-04-02 20:14
好久没看到你了

嗯，估计几个月没来了

作者: 沉默9 时间: 2019-4-2 20:57
开花皮

作者: 鸿辉 时间: 2019-4-2 20:57
楼主就知道馋人，俺在外面想吃也没有。

作者: 衣带渐宽终不悔 时间: 2019-4-2 21:00

白露河发表于 2019-04-02 20:43
北庙的是红炖甜肉，跟这个做法和味道差别很大。

你说的那种做法，我第一次吃的时候还是去媳妇娘家！媳妇是张庄的！当时喝了几口汤！吃了一块肉！呃。。。出于礼貌！我喝了好几碗

，吃了好几块！

有红枣，马蹄莲

作者: 李寻欢1 时间: 2019-4-2 21:06
真巧

作者: 白露河 时间: 2019-4-2 21:10

衣带渐宽终不悔发表于 2019-4-2 21:00
你说的那种做法，我第一次吃的时候还是去媳妇娘家！媳妇是张庄的！当时喝了几口汤！吃了一块肉！呃。。。 ...

听你说的这些配料，我就知道不是正宗做法，他是用糖水煮的，正宗做法的配料是土豆块，用纯白糖烧，不放水和任何其他调料，最终的效果是肉和土豆块都是晶莹剔透，几乎透明的状态，最绝的是土豆块还不会煮烂，吃起来弹牙。真正能把红炖甜肉做好的人是极少的。

作者: 窗户拉帘 时间: 2019-4-2 21:29

衣带渐宽终不悔发表于 2019-04-02 21:00
你说的那种做法，我第一次吃的时候还是去媳妇娘家！媳妇是张庄的！当时喝了几口汤！吃了一块肉！呃。。。出于礼貌！我喝了好几碗，吃了好几块！有红枣，马蹄莲

你是人才。

作者: 衣带渐宽终不悔 时间: 2019-4-2 21:33

白露河发表于 2019-04-02 21:10
听你说的这些配料，我就知道不是正宗做法，他是用糖水煮的，正宗做法的配料是土豆块，用纯白糖烧，不放水和任何其他调料，最终的效果是肉和土豆块都是晶莹剔透，几乎透明的状态，最绝的是土豆块还不会煮烂，吃起来弹牙。真正能把红炖甜肉做好的人是极少的。

不把土豆块炖成土豆泥，那是够厉害的

作者: FX宝 时间: 2019-4-2 21:34

红尘吟发表于 2019-04-02 20:48
在笑把你的红烧肉端走

来来来，管你饱

作者: 红尘吟 时间: 2019-4-2 21:36

FX宝发表于 2019-04-02 21:34
来来来，管你饱

就知道我找不到你家是吧

作者: FX宝 时间: 2019-4-2 22:05

红尘吟发表于 2019-04-02 21:36
就知道我找不到你家是吧

谷堆巴湾一队小宝

作者: 红尘吟 时间: 2019-4-2 22:17

FX宝发表于 2019-04-02 22:05
谷堆巴湾一队小宝

前天刚去的谷堆

作者: 流氓爱上犬夜叉 时间: 2019-4-2 22:59
都是吃货对吃都行家

作者: 政通人和 时间: 2019-4-3 07:35

FX宝发表于 2019-04-02 19:55
会做的把肉在油锅里炸能把肉油炸出来差不多，然后在把炸好的红肉放在骨头汤里吸汤，这样炸出来的红肉才不会油腻才能入味，我家土豆今晚吃了六块

站长才说他自己都吃不了一块，你又说你家狗能吃六块，你啥意思

作者: 15833077832 时间: 2019-4-3 07:51
这个得看做的人家技术，有得好吃，有得很一般甚至难吃

作者: FX宝 时间: 2019-4-3 08:02

政通人和发表于 2019-04-03 07:35
站长才说他自己都吃不了一块，你又说你家狗能吃六块，你啥意思

我家土豆确实吃了六块，给它吃饱最少15块

作者: FX宝 时间: 2019-4-3 08:03

朗朗发表于 2019-04-03 07:51
这个得看做的人家技术，有得好吃，有得很一般甚至难吃

是的，有的办红白喜事东家小气让厨师别把肉炸狠，油都在肉里还咬不动，

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