淮滨县美食：回望乌龙集时代的淮滨胡辣汤

到远方去 · 发表于 2021-6-1 22:52:32

我接触城关的几家胡辣汤是改苹开放初期，好象大埂下影院附近有一家，大埂下有两家，以后城关镇政府的炊事员老刘退休后也搞这个，他象是将放粉的馍揉成粉，然后将切好的五花肉在上面滚，然后苒下到锅里，最后沟淀粉。喝胡辣汤，吃带焦的锅巴馍，绝配。当年老刘的胡辣汤、带焦的馍没少吃。

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到远方去 · 发表于 2021-6-1 22:55:04

到远方去发表于 2021-06-01 22:52
我接触城关的几家胡辣汤是改苹开放初期，好象大埂下影院附近有一家，大埂下有两家，以后城关镇政府的炊事员老刘退休后也搞这个，他象是将放粉的馍揉成粉，然后将切好的五花肉在上面滚，然后苒下到锅里，最后沟淀粉。喝胡辣汤，吃带焦的锅巴馍，绝配。当年老刘的胡辣汤、带焦的馍没少吃。

错字，″苒"应为″再"，″沟"应为"勾"。

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到远方去 · 发表于 2021-6-7 09:42:22

秋岗发表于 2021-06-07 09:03
自主研发

业主们各有千秋。

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