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霉干菜烧肉

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老男孩

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发表于 2018-11-16 13:08:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 中国

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淘宝购买的绍兴梅干菜，大棚街买的黑猪肉。
梅干菜泡发一夜后洗干净，挤去多余水分，五花肉加小料下锅煸出油脂后加入梅干菜、酱油继续炒两分钟！



加料酒、糖、盐、水。焖制二十分钟。

焖制到水分还有三分之一时再大火收汁，肉吸收梅干菜的干香，梅干菜又解除肉的油腻。即下饭又下酒啊！



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烹炸烧炒手艺强，精心调佐色味香。 知君有兴滨城来，满店香飘请君尝！
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爱像烟灰

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发表于 2018-11-16 13:13:43 来至手机版 | 显示全部楼层 来自： 浙江
肉不过汤色不好吃。
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没个性，不签名。
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爱像烟灰

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2级：士官

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发表于 2018-11-16 13:14:33 来至手机版 | 显示全部楼层 来自： 浙江
糖色
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没个性，不签名。
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老男孩

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 楼主| 发表于 2018-11-16 13:14:41 来至手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国
揍里辛苦，吃里也辛苦。都来顶个贴啊！
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烹炸烧炒手艺强，精心调佐色味香。 知君有兴滨城来，满店香飘请君尝！
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赏花赏月赏秋香

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发表于 2018-11-16 13:14:48 | 显示全部楼层 来自： 河南
不错。
孤舟寒夜渡长江,赏花赏月赏秋香。
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记忆2

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发表于 2018-11-16 13:16:13 来至手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国
老男孩 发表于 2018-11-16 13:14
揍里辛苦，吃里也辛苦。都来顶个贴啊！

瘦肉有时会柴是什么原因
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有你真好

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发表于 2018-11-16 13:17:58 来至手机版 | 显示全部楼层 来自： 青海
霉干菜清蒸五花肉也好吃
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那傷、眞淒涼

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发表于 2018-11-16 13:18:33 来至手机版 | 显示全部楼层 来自： 河南焦作
村里二狗 发表于 2018-11-16 13:16
瘦肉有时会柴是什么原因

买到老母猪肉了吧
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此生只愿岁月波澜有人陪，余生悲欢有人听[img=580,200]https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=149326062697
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一支烟

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发表于 2018-11-16 13:21:33 来至手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国
管斗
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凌云之志

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发表于 2018-11-16 13:29:56 来至手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国
狂顶
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老男孩

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 楼主| 发表于 2018-11-16 13:33:32 来至手机版 | 显示全部楼层 来自： 中国
村里二狗 发表于 2018-11-16 13:16
瘦肉有时会柴是什么原因

炒的话可以提前腌制一会就不会柴了
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烹炸烧炒手艺强，精心调佐色味香。 知君有兴滨城来，满店香飘请君尝！
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有你真好@

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发表于 2018-11-16 13:40:30 来至手机版 | 显示全部楼层 来自： 河南驻马店
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