霉干菜烧肉

老男孩 · 发表于 2018-11-16 13:08:42

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淘宝购买的绍兴梅干菜，大棚街买的黑猪肉。
梅干菜泡发一夜后洗干净，挤去多余水分，五花肉加小料下锅煸出油脂后加入梅干菜、酱油继续炒两分钟！

加料酒、糖、盐、水。焖制二十分钟。

焖制到水分还有三分之一时再大火收汁，肉吸收梅干菜的干香，梅干菜又解除肉的油腻。即下饭又下酒啊！

爱像烟灰 · 发表于 2018-11-16 13:13:43

肉不过汤色不好吃。

爱像烟灰 · 发表于 2018-11-16 13:14:33

糖色

老男孩 · 发表于 2018-11-16 13:14:41

揍里辛苦，吃里也辛苦。都来顶个贴啊！

赏花赏月赏秋香 · 发表于 2018-11-16 13:14:48

不错。

记忆2 · 发表于 2018-11-16 13:16:13

老男孩发表于 2018-11-16 13:14
揍里辛苦，吃里也辛苦。都来顶个贴啊！

瘦肉有时会柴是什么原因

有你真好 · 发表于 2018-11-16 13:17:58

霉干菜清蒸五花肉也好吃

那傷、眞淒涼 · 发表于 2018-11-16 13:18:33

村里二狗发表于 2018-11-16 13:16
瘦肉有时会柴是什么原因

买到老母猪肉了吧

一支烟 · 发表于 2018-11-16 13:21:33

管斗

凌云之志 · 发表于 2018-11-16 13:29:56

狂顶

老男孩 · 发表于 2018-11-16 13:33:32

村里二狗发表于 2018-11-16 13:16
瘦肉有时会柴是什么原因

炒的话可以提前腌制一会就不会柴了

有你真好@ · 发表于 2018-11-16 13:40:30

顶