信阳毛尖加工工序

heaven华 · 发表于 2016-12-16 08:57:36

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采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。

谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。
特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；二三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右；四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上；要求不采蒂梗，不采鲜叶。
80年代后期，新开展的特优珍品茶，采摘更是讲究，只采芽苞。
信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意，用透气的光滑竹篮，不挤不压，并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时，趁鲜分批、分级炒制，当天鲜叶当天炒完。

薄荷绿 · 发表于 2016-12-16 09:31:44

卖茶叶？

寻找姚黄 · 发表于 2016-12-16 10:35:03

只喝茶，不问工序。

三羊开泰 · 发表于 2016-12-16 13:55:16

涨姿势

天朝威武 · 发表于 2016-12-27 22:40:17

不光是为了科普吧