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淮滨最正宗的固始鹅块子

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淮滨户外瞌睡

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发表于 2020-3-25 16:57:07 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自： 河南驻马店

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固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。
正宗旱鹅块的吃法，鹅块不用加热，把红汤加热浇在鹅块上，然后把红汤倒出在加热一遍，再次浇在鹅肉上可品尝，红汤有多的可根据自己口味浇入适量。品尝鹅块过半再加鹅汤放上喜欢配菜，余汤还可以下面条搭配吃。




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发表于 2020-3-25 17:02:58 来至手机版 | 只看该作者 来自： 中国
辣椒太多，不应该是鲜辣鲜辣的吗？辣味应该来自生姜而不是辣椒，不是红汤而是金黄色的鲜汤
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婚姻是要两个人相互理解，包容，信任，付出，经营和共同承担的责任！
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老刘

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发表于 2020-3-25 17:03:46 | 只看该作者 来自： 河南驻马店
小苹果？ 发表于 2020-3-25 17:02
辣椒太多，不应该是鲜辣鲜辣的吗？辣味应该来自生姜而不是辣椒，不是红汤而是金黄色的鲜汤

阔以呀！你介是资深吃货
如果想飞得高，就该把地平线忘掉、、、、、、、、
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发表于 2020-3-25 17:07:42 来至手机版 | 只看该作者 来自： 中国
老刘 发表于 2020-03-25 17:03
阔以呀！你介是资深吃货

没吃过，自己做过而已，研究过，说实话淮滨民政路上的鹅块店一家也没吃过
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婚姻是要两个人相互理解，包容，信任，付出，经营和共同承担的责任！
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 楼主| 发表于 2020-3-25 17:08:08 来至手机版 | 只看该作者 来自： 河南驻马店
小苹果？ 发表于 2020-03-25 17:02
辣椒太多，不应该是鲜辣鲜辣的吗？辣味应该来自生姜而不是辣椒，不是红汤而是金黄色的鲜汤

固始鹅每一家鹅块做法不同，一个红汤，一个清汤，舌尖上的中国是固始鹅是红汤，正宗鹅姜辣多一点，这个也有清汤，自由搭配。
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发表于 2020-3-25 17:08:53 | 只看该作者 来自： 河南驻马店
小苹果？ 发表于 2020-3-25 17:07
没吃过，自己做过而已，研究过，说实话淮滨民政路上的鹅块店一家也没吃过

咋做哩，你发个帖，让俺们学习一下

我不会奏，斗会吃
如果想飞得高，就该把地平线忘掉、、、、、、、、
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 楼主| 发表于 2020-3-25 17:09:29 来至手机版 | 只看该作者 来自： 河南驻马店
老刘 发表于 2020-03-25 17:03
阔以呀！你介是资深吃货

在淮滨想吃呗，电我
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发表于 2020-3-25 17:09:36 来至手机版 | 只看该作者 来自： 中国
淮滨户外瞌睡 发表于 2020-03-25 17:08
固始鹅每一家鹅块做法不同，一个红汤，一个清汤，舌尖上的中国是固始鹅是红汤，正宗鹅姜辣多一点，这个也有清汤，自由搭配。

但是你贴子上没说清楚啊？
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发表于 2020-3-25 17:10:48 来至手机版 | 只看该作者 来自： 中国
老刘 发表于 2020-03-25 17:08
咋做哩，你发个帖，让俺们学习一下

我不会奏，斗会吃

还是算了，淮滨那么多大神，不能让人家笑话
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婚姻是要两个人相互理解，包容，信任，付出，经营和共同承担的责任！
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发表于 2020-3-25 17:10:52 | 只看该作者 来自： 河南驻马店
淮滨户外瞌睡 发表于 2020-3-25 17:09
在淮滨想吃呗，电我

斗介味儿雪来，想吃鹅块儿斗找你
如果想飞得高，就该把地平线忘掉、、、、、、、、
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发表于 2020-3-25 17:12:29 | 只看该作者 来自： 河南驻马店
小苹果？ 发表于 2020-3-25 17:10
还是算了，淮滨那么多大神，不能让人家笑话

各有各哩做法，分享美食心得，就是做善事
如果想飞得高，就该把地平线忘掉、、、、、、、、
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发表于 2020-3-25 17:14:49 来至手机版 | 只看该作者 来自： 中国
老刘 发表于 2020-03-25 17:12
各有各哩做法，分享美食心得，就是做善事

说理对，但话不能说死，只能说做法不同，口味不同，客人喜欢吃就行，不能说谁做的最正宗，谢谢
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