吃货之再话吃

酒朋诗侣

        又到双休日，刚想睡个回笼懒觉，就听孩子从他房间起床后说道: 茶几上那束鲜花该换了吧?我揉了揉眼侧身又听见爱人刷马桶的“擦擦”响声，行，起床！咱们齐动手，整理房间，洗衣拖地，抹桌子、剪绿植，叮叮当当小半天，窗明几净、焕然一新，顿觉神清气爽。
        近几次春雨过后，天渐放晴，20°左右的气温碧空如洗，云淡风轻，下午与家人去看了场黄宏新演的电影，无所事事后便思考晚餐一事儿，人都说: 唯有爱与美食不可辜负！等闲若得东风顾，不负春光不负卿，这么好的季节和天气可不能错过，得露一小手，为防止朋友电话“被吃饭”，索性关掉手机，准备早早地弄一顿晚饭，眼睛眨巴眨巴望着窗外主意已经拿定，骑上单车直奔菜市场（我的经验:忙时去超市，闲适菜市场，那里有“打游击”菜农的小河鲜和野菜是超市不具备的）果然不假，春雨过后发现入目而来的鲜绿之色大幅增多，禁不住就欣喜兴奋，芦蒿看上去最清纯鲜嫩，想来稍作烹饪就是一盘上佳的美味，吃货们讲究时令鲜蔬，懂得“刻不容缓、过期不候”的道理，而且此时节的芦蒿恰到好处，无须繁复高妙的烹调手段，简简单单地清炒最好，若再加些红椒丝，装上盘后青红相间、色泽油亮咬起来“嘎吱嘎吱”的，既口感清爽又营养开胃。
       男人都知道春食韭菜，不买宽韭，选细而窄五寸最优，我一般都会再配些明虾，水开时倒入虾，焯一分钟冷却剥壳取虾仁，与切段韭菜一并放锅内迅速翻炒，虾仁玲珑剔透，淡红如玉，韭菜腴嫩青碧，葱绿可人，两样食材怎么看都觉得天造地设、相得益彰，儿子不吃韭菜爱挑虾仁吃，我并没有阻拦，但还是劝他多吃芦蒿与莴笋，他吧嗒吧嗒嘴巴说虾好吃，爱人与我相视一笑。
        莴笋物美价廉，我们常常在饭店聚餐时总会点上一盘，在满桌子大鱼大肉中点缀其间，菜色养眼，自然也广受欢迎，我晚上做的是凉拌莴笋，切丝后待水开时滴入几滴调和油，倒进锅内焯水几十秒后捞起，再放入凉开水里冰一下控干，拍几个蒜头，调入适量的盐和麻油就可以了，当然热炒莴笋也是不错的做法，最佳拍档是胡萝卜和里脊肉。
         饭桌上哪能缺少一个汤呢？称了半斤牛肉里脊，切成丝放入砂锅，文火慢炖，兑个去皮西红柿，端上桌时只是一锅浓汤，芳香馥郁却无实物，看着爱人穿着一件天蓝色半高领薄绒衫，熨帖得如同滑过喉咙的牛肉汤，我“滋溜”声咽下一口泸州头曲，六神送爽，酒香醇美！
        毗邻舟山东海，在此安家数年，海鲜更是餐桌上不可或缺的一道菜肴，因爱人喜欢血蛤，操作起来很简单，只需掌握方法，洗净过的蛤子，等水烧开放进去即关火，用饭铲慢慢翻搅十几下捞出，趁热剥去半边壳，放盘子摆放整齐，映寸着半边白壳的血蛤，盈润精致，血色饱满得呼之欲出，所有的鲜美在放进嘴里一吸时喷薄带响，煞是讲究。在吕洋的《状元媒——自那日与六郎阵前相见》的最后一句“从此后国泰民安～”三菜一汤也基本完成上桌，OK，开——饭——喽～
        看一眼她品尝那份没用语言表达出来的爱，看一下孩子吃的红通通两腮时，然后，感叹十几年就这样过去了！爱是形而上的东西，美食则是具体生动的，是色调，是口感，是平实生活中鲜活的存在，做一顿饭用多少心思与吃饱管饿本质上是有些区别，同时也决定着生活品质与喜好。人间美味总在平朴之中，所以不妨趁这个周末花点时间，让心沉下来，放松一下自己与家人，能不去外面吃尽量争取不去，因为真正的健康美食是带着天地自然的味道，也是季节时令的味道，更是自家厨房里的味道。

酒朋诗侣

醉卧红尘 发表于 2017-4-23 10:23
行家呀！

哈哈哈！嫁早了吧

江南柳

楚过劲 发表于 2017-4-23 10:23
哈哈哈哈！您也信?

压根不信！

酒朋诗侣

起床困难户 发表于 2017-4-22 22:15
有家有爱有美食

还有你，朋友！

酒朋诗侣

江南柳 发表于 2017-4-22 22:40
同感！

谢谢兄台

酒朋诗侣

江南柳 发表于 2017-4-22 22:41
难道是传说中的――瓷刀？

哈哈哈哈！您也信?

酒朋诗侣

安沫 发表于 2017-4-22 23:19
满满的幸福，跟你们学习，

哪里哪里！
         ～谢谢安子

酒朋诗侣

醉卧红尘 发表于 2017-4-22 23:52
刀工不错

切莴笋不比土豆丝，不易粗更不易细

酒朋诗侣

古来圣贤皆寂寞 发表于 2017-4-23 00:04
点滴的情，无尽的爱。赞！

谢谢圣贤

酒朋诗侣

海角 发表于 2017-4-23 00:21
亲情 爱情 和谐的生活 看是平凡的点滴 处处都是情意 有爱的佳肴

抢了女人的手艺，而且又絮叨啦！
         ～谢谢海角

酒朋诗侣

寻找姚黄 发表于 2017-4-23 05:39
块板近来有点冷，感谢先生时常注入活力。一会儿我发个写北庙乡下的中篇小说（上）助兴。

刚刚看完，此类作品又让我激动了一次

寻找姚黄

楚过劲 发表于 2017-4-22 21:49
下午过的很惬意，也没有缺席这一版块，充实！

块板近来有点冷，感谢先生时常注入活力。一会儿我发个写北庙乡下的中篇小说（上）助兴。

海角

亲情 爱情 和谐的生活 看是平凡的点滴 处处都是情意 有爱的佳肴