全国人大代表尚朝阳力推信阳养生菜，信阳第二批特色菜之淮滨面炕鸡！！！

蓝雨 · 发表于 2018-4-16 12:58:30

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全国人大代表尚朝阳力推信阳养生菜，信阳第二批特色菜，面炕鸡通过市专家论证，得到市菜办领导大力支持，现向全国推广，河南信阳鸿滨面炕鸡食品加工厂，面炕鸡，淮滨，息县一带又称面包鸡，极具信阳地方特色的一道传统菜，其特点是，肉质酥嫩鲜香，汤味甘醇，原汁原味，营养极高，且老少皆宜，面炕鸡用料讲究，必须用农家散养小公鸡，宰杀将鸡肉加盐，调料腌制，小火地锅手工煎炕1小时，煎后将香味锁在鸡里面，虽经炖制也不能完全散出，咬开食奇香无比，恰到好处的开胃去腻一道地域特色风味。是我们走亲，访友之佳品。

面炕鸡所需主辅料

鸿滨酒楼（陈鸿滨，系淮滨厨师协会常务副会长）正在示范操作地锅面炕鸡

淮滨厨师协会常务副会长陈鸿滨带着淮滨面炕鸡参加信阳第二批特色养生菜大赛

信阳第二批养生菜大赛评审监督中

淮滨厨师协会常务副会长陈鸿滨在于同赛人员交流

淮滨厨师协会常务副会长陈鸿滨携带面炕鸡等菜肴在信阳市第六届信阳养生菜烹饪技能大赛获得个人金奖

淮滨厨师协会常务副会长陈鸿滨为宣传淮滨饮食文化做的面炕鸡成品