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淮滨论坛»论坛 › 版块栏目 › 淮滨美食 › 做个火锅小杂鱼，驱驱寒！
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楼主: 白露河
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做个火锅小杂鱼，驱驱寒！

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白露河

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 楼主| 发表于 2019-11-17 19:57:18 来至手机版 | 只看该作者 来自： 河南
衣带渐宽终不悔 发表于 2019-11-17 19:41
这不是油炸的，直接不好嚼烂啊

超鲜嫩，入口即化，不用嚼！
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白露河

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 楼主| 发表于 2019-11-17 19:57:48 来至手机版 | 只看该作者 来自： 河南
清风清风 发表于 2019-11-17 19:47
这好吃不到哪去

主要得看底料，底料好，味道好！
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杨少

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发表于 2019-11-17 20:01:40 来至手机版 | 只看该作者 来自： 河南开封
吃独食
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FX宝

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发表于 2019-11-17 20:04:15 来至手机版 | 只看该作者 来自： 中国
我吃这种鱼从来不吐鱼刺
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FX宝

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发表于 2019-11-17 20:04:28 来至手机版 | 只看该作者 来自： 中国
杨少 发表于 2019-11-17 20:01
吃独食

吃独食烂嘴
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白露河

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 楼主| 发表于 2019-11-17 20:05:05 来至手机版 | 只看该作者 来自： 河南
杨少 发表于 2019-11-17 20:01
吃独食

带你吃，你也吃不了！
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独恋红尘

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发表于 2019-11-17 20:43:18 来至手机版 | 只看该作者 来自： 浙江杭州
要先把清水烧开再放鱼入锅，鱼肉陡遇高温会收缩，可以保持自身的水分和鲜味，蒸鱼同上。
站长的做法与浙江江山的溪水鱼做法有一拼。
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雨湿双翼难为蝶～
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騷年

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发表于 2019-11-17 20:50:06 来至手机版 | 只看该作者 来自： 中国
确实够清淡的，盐都没放，鲜吧！
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白露河

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 楼主| 发表于 2019-11-17 20:51:43 来至手机版 | 只看该作者 来自： 河南
独恋红尘 发表于 2019-11-17 20:43
要先把清水烧开再放鱼入锅，鱼肉陡遇高温会收缩，可以保持自身的水分和鲜味，蒸鱼同上。
站长的做法与浙江江山的溪水鱼做法有一拼。
赞了

确实是这么干的，水烧开后下鱼。
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白露河

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 楼主| 发表于 2019-11-17 20:52:47 来至手机版 | 只看该作者 来自： 河南
騷年 发表于 2019-11-17 20:50
确实够清淡的，盐都没放，鲜吧！

火锅底料里有盐，还可根据自己口味，适度加盐。
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半颗糖

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发表于 2019-11-17 21:24:52 来至手机版 | 只看该作者 来自： 河南驻马店
白露河 发表于 2019-11-17 19:51
汤太辣！不敢喝！

煮开的时候，从中间滚的地方舀汤，没有红油可以喝
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做一个可爱的人。不埋怨谁，不嘲笑谁，也不羡慕谁，阳光下灿烂，风雨中奔跑~~
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衣带渐宽终不悔

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发表于 2019-11-17 23:25:54 来至手机版 | 只看该作者 来自： 上海
白露河 发表于 2019-11-17 19:57
超鲜嫩，入口即化，不用嚼！

糟啦吧
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