朴实无华水滑肉

老男孩 · 发表于 2020-4-17 13:58:52

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在外地的时候被问老家有什么特色菜的时候，首先想到的就是水滑肉。一道人人皆知的家常菜

肉一定要选猪后腿肉，里脊肉就会太柴了。

划重点了！腌制挂粉这一步很关键！肉切厚厚的薄片、加盐鸡精抓匀然后加红薯粉拌均匀、保证每一片肉都被包裹、然后再加笨蛋逆时针搅拌三分钟备孕！切记是先挂粉再加蛋，这样不会脱粉！

锅烧油下葱姜盐爆香下番茄炒到他妈不认识他！再加水烧开，一定要放盐炒番茄，这样才能炒出茄汁。

丝瓜一定要用锅铲刮的才有灵魂！

切记切记！水开后一定要美女兰花指下肉！
再用生抽陈醋调味，出锅前下的是点睛之笔！你猜是什么东西？

饭后水果来个羊个叔！

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